Poucas coisas lembram tanto a casa da gente quanto um bom Frango Assado com Batatas. Dourado por fora, macio por dentro e acompanhado de batatas que absorvem todo o sabor dos temperos, esse prato é um clássico do almoço de domingo. O melhor? É simples de fazer e rende uma refeição completa.
Confira agora o passo a passo para preparar essa delícia em casa!
Ingredientes
- 1 frango inteiro (aproximadamente 2 kg) ou 1,5 kg de pedaços (coxa, sobrecoxa, peito)
- 5 batatas médias cortadas em cubos grandes ou em rodelas grossas
- 4 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão
- 3 colheres de sopa de azeite ou manteiga derretida
- 1 colher de sopa de mostarda (opcional)
- 1 colher de chá de colorau ou páprica doce
- 1 colher de chá de chimichurri ou orégano
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ramos de alecrim ou tomilho (opcional)
Modo de Preparo
1. Tempere o frango
Em uma tigela grande, tempere o frango com alho, suco de limão, azeite, mostarda, colorau, sal, pimenta e as ervas de sua preferência. Misture bem para que os temperos envolvam todas as partes. Cubra e deixe marinar por pelo menos 1 hora (se possível, deixe de um dia para o outro na geladeira).
2. Prepare as batatas
Lave e corte as batatas em pedaços médios. Tempere com sal, pimenta e um fio de azeite. Reserve.
3. Monte a assadeira
Em uma assadeira grande, coloque o frango no centro e distribua as batatas ao redor. Se quiser, regue com um pouco mais de azeite e coloque ramos de alecrim por cima.
4. Asse
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 1 hora e 20 minutos, virando os pedaços de frango na metade do tempo para dourar por igual. As batatas devem ficar macias e douradas, e o frango, suculento e com a pele crocante.
5. Sirva
Retire do forno e sirva ainda quente, acompanhado de arroz branco, salada verde ou farofa.
Dicas para um frango ainda mais saboroso
- Acrescente um pouco de vinho branco ou suco de laranja na marinada para dar um toque especial.
- Cubra a assadeira com papel-alumínio nos primeiros 40 minutos e retire no final para dourar bem.
- Se usar frango com pele, ele ficará ainda mais crocante ao assar sem papel-alumínio nos últimos minutos.
Um prato que nunca sai de moda
O Frango Assado com Batatas é o tipo de receita que agrada a todos, combina com qualquer ocasião e deixa um cheirinho irresistível pela casa. Ideal para reunir a família, impressionar os amigos ou simplesmente preparar uma refeição prática e deliciosa no dia a dia.