Se existe um prato que consegue unir sabor, praticidade e leveza em uma única receita, é o Macarrão Primavera com Legumes. Colorido, nutritivo e cheio de frescor, ele leva esse nome justamente por lembrar a primavera, a estação das cores e da vida. É uma receita que encanta os olhos e conquista o paladar em cada garfada.
Imagine um prato vibrante, com legumes crocantes e bem temperados, combinados com a suavidade da massa al dente. Além de delicioso, é uma opção perfeita para quem busca refeições equilibradas, sem abrir mão de prazer à mesa.
Por que apostar no Macarrão Primavera?
Esse prato é versátil, nutritivo e agrada a todos. Alguns motivos para incluí-lo na sua rotina:
- Nutrição garantida: os legumes trazem fibras, vitaminas e minerais essenciais para a saúde.
- Praticidade: fácil de preparar, é perfeito para dias corridos.
- Leveza: ao contrário de massas com molhos pesados, o macarrão primavera é leve e não pesa no estômago.
- Versatilidade: dá para variar os legumes de acordo com a estação ou com o que você tem em casa.
Ingredientes
- 250 g de macarrão tipo penne ou parafuso
- 1 cenoura em tiras finas
- 1 abobrinha em rodelas finas
- 1/2 pimentão vermelho em tiras
- 1/2 pimentão amarelo em tiras
- 1 xícara de brócolis cozidos no vapor
- 1 cebola média fatiada
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado para finalizar
- Folhas de manjericão fresco (opcional)
Modo de Preparo
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve, regando com um fio de azeite para não grudar.
- Refogue os legumes: em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente. Acrescente a cenoura, a abobrinha, os pimentões e os brócolis. Tempere com sal e pimenta. Deixe os legumes levemente crocantes, sem cozinhar demais.
- Misture a massa: junte o macarrão cozido aos legumes refogados e misture bem para incorporar os sabores.
- Finalize: salpique queijo parmesão ralado e, se desejar, algumas folhas frescas de manjericão.
Variações da receita
- Substitua o penne por espaguete integral para uma versão ainda mais saudável.
- Acrescente tiras de peito de frango grelhado para uma refeição mais completa.
- Para os amantes de queijo, finalize com cubinhos de queijo branco ou ricota.
Uma refeição leve e cheia de vida
O Macarrão Primavera com Legumes é uma receita que traz leveza e frescor à mesa. Perfeito para o almoço ou jantar, ele mostra que é possível preparar pratos saborosos, nutritivos e bonitos sem complicação.
Experimente essa versão colorida e saudável e descubra como um prato simples pode transformar sua refeição em um momento especial.