Se tem um prato que aparece em quase todo churrasco, almoço de domingo ou confraternização, esse prato é a Macarronese. Uma salada de macarrão fria, colorida e super versátil, que combina massa cozida, legumes frescos e um molho cremoso irresistível.
O melhor de tudo é que essa receita é prática, pode ser preparada com antecedência e ainda permite diversas adaptações de acordo com o gosto da família. É aquele tipo de prato que todo mundo repete e que nunca sobra na geladeira.
Por que a macarronese é tão querida
A macarronese conquistou espaço na mesa do brasileiro porque consegue unir três pontos importantes:
- Praticidade é rápida de preparar e rende bastante.
- Sabor caseiro o creme de maionese com os temperos deixa tudo mais gostoso.
- Versatilidade dá para incluir diferentes ingredientes, desde legumes até proteínas como frango e atum.
Ingredientes básicos
- 250 g de macarrão tipo parafuso ou penne
- 1 cenoura ralada
- 1/2 lata de milho verde
- 1/2 lata de ervilha
- 1/2 cebola roxa picada em cubinhos
- 200 g de presunto em cubinhos
- 200 g de muçarela em cubinhos
- 1 xícara de maionese
- 1/2 xícara de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas para finalizar
Modo de preparo
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e espere esfriar.
- Em uma tigela grande, coloque o macarrão frio e acrescente a cenoura, o milho, a ervilha, a cebola, o presunto e a muçarela.
- Misture a maionese com o creme de leite até formar um molho cremoso.
- Junte o molho à salada e misture bem para envolver todos os ingredientes.
- Acerte o sal e a pimenta.
- Finalize com salsinha e cebolinha picadas. Leve à geladeira até a hora de servir.
Dicas para variar a macarronese
- Substitua o presunto por frango desfiado para uma versão mais leve.
- Acrescente uvas passas para dar um toque agridoce.
- Use maionese temperada com alho ou limão para um sabor diferenciado.
Uma salada que é sempre sucesso
A Macarronese é aquele tipo de receita que não tem erro. Cremosa, colorida e muito saborosa, ela é perfeita para acompanhar carnes, peixes e até mesmo servir sozinha como prato principal em dias mais quentes.
Seja no almoço em família, no churrasco com os amigos ou em festas, a macarronese sempre garante elogios e pedidos de repetição.