Poucas coisas são tão brasileiras quanto um bom bolo de cenoura com cobertura de chocolate. Essa combinação clássica conquista adultos e crianças, é presença garantida em aniversários, lanches da tarde e até cafés da manhã. Neste artigo, você vai aprender uma receita testada e aprovada, com dicas valiosas para um bolo fofinho, saboroso e com aquela calda brilhante e cremosa por cima.
Por que o bolo de cenoura faz tanto sucesso?
O segredo do sucesso do bolo de cenoura está na sua textura incrível, no sabor levemente adocicado da cenoura e, claro, na cobertura generosa de chocolate. É uma receita que atravessa gerações e é perfeita para qualquer ocasião.
Além disso, é um bolo simples de fazer, com ingredientes fáceis de encontrar e um preparo que pode ser feito no liquidificador. Ideal para quem quer acertar na cozinha mesmo sem muita experiência.
Ingredientes para o bolo de cenoura perfeito
Para o bolo:
- 3 cenouras médias (cerca de 250g), descascadas e picadas
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para a cobertura:
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de cacau em pó ou chocolate em pó
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de leite
Modo de preparo do bolo
- Preaqueça o forno: 180ºC e unte uma forma retangular com manteiga e farinha.
- Bata os ingredientes líquidos: no liquidificador, bata a cenoura, os ovos e o óleo até obter um creme homogêneo.
- Misture com os secos: em uma tigela, misture o açúcar, a farinha e o sal. Acrescente o creme do liquidificador e mexa bem até incorporar.
- Adicione o fermento: misture delicadamente com uma espátula.
- Asse: leve ao forno por cerca de 35 a 45 minutos. Faça o teste do palito antes de retirar.
Preparo da cobertura de chocolate
- Em uma panela, misture todos os ingredientes.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar levemente.
- Despeje ainda quente sobre o bolo já assado e morno.
Dicas para um bolo de cenoura perfeito
- Cenoura crua e fresca: não use cenoura cozida. A cenoura crua dá textura e cor ideal.
- Não bata demais a farinha: após adicionar a farinha, apenas misture para evitar que o bolo fique pesado.
- Evite substituir o óleo por manteiga: o óleo garante mais umidade à massa.
Variações da receita
- Cobertura com brigadeiro: para uma versão ainda mais doce.
- Bolo recheado: corte ao meio e adicione brigadeiro mole ou ganache.
- Versão com aveia: substitua metade da farinha por farinha de aveia para uma opção mais saudável.
Acompanhamentos ideais
- Um copo de leite gelado
- Café passado na hora
- Um chá de camomila ou erva-doce
Como armazenar corretamente
- Guarde o bolo em potes bem fechados fora da geladeira por até 3 dias.
- Na geladeira, ele dura até 5 dias.
- Pode ser congelado por até 2 meses (sem a cobertura).
Um clássico que nunca sai de moda
O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é uma daquelas receitas que sempre agradam. Seja para ocasiões especiais ou para o lanche do dia a dia, ele traz aquele sabor que acolhe e traz alegria em cada pedaço.
Se você ainda não tem essa receita no seu caderninho, agora é a hora de salvar. Prepare com carinho e compartilhe com quem você ama.
E se prepare, Gladiador(a), que o próximo artigo já vem por aí!