A Caesar Salad, ou Salada Caesar, é uma das saladas mais famosas do mundo — e não é por acaso. Ela combina folhas frescas de alface, croutons crocantes, lascas de parmesão e um molho cremoso e cheio de sabor. Ideal como entrada ou até como prato principal leve, essa receita é simples, elegante e irresistível.
Veja como preparar uma versão deliciosa da Caesar Salad em casa!
Ingredientes
Para a salada:
- 1 pé de alface romana ou americana (bem lavada e seca)
- 1/2 xícara de queijo parmesão em lascas ou ralado grosso
- 1 xícara de croutons (pode ser caseiro ou comprado pronto)
Para o molho Caesar:
- 1 dente de alho pequeno
- 1 colher de chá de mostarda Dijon (ou mostarda comum)
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de maionese
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- (Opcional: 2 anchovas amassadas ou 1 colher de chá de molho inglês)
Modo de Preparo
1. Prepare o molho Caesar
Em um recipiente, amasse o alho com um garfo até virar uma pasta. Adicione a mostarda, o suco de limão, a maionese, o parmesão ralado e, se desejar, as anchovas ou molho inglês. Misture bem e vá adicionando o azeite aos poucos, mexendo até formar um molho cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve na geladeira.
2. Monte a salada
Rasgue as folhas de alface com as mãos e disponha em uma tigela ou travessa. Adicione os croutons e as lascas de parmesão por cima.
3. Finalize com o molho
Regue a salada com o molho Caesar e misture delicadamente para que todas as folhas fiquem bem envolvidas no sabor.
Dica extra
- Quer adicionar proteína? Acrescente tiras de frango grelhado, camarões salteados ou até tiras de carne.
- Para croutons caseiros: corte pão em cubos, regue com azeite e leve ao forno até dourar.
- Sirva imediatamente após montar para manter a crocância.
Uma salada que virou estrela
Simples e sofisticada ao mesmo tempo, a Caesar Salad é uma ótima pedida para quem busca uma salada diferente e saborosa. Combina com almoços leves, jantares especiais ou como entrada para um prato principal mais elaborado.